( حوار مع الدكتورة رقية العبيدي حول القهوة وتأثيراتها  الصحية والنفسية على الفرد من نظرة طبية )

تحوي القهوة  على الكافايين ومضادات الاكسدة والالتهاب
حيث وجد أن الكمية الكافية من  الكافايين تُحسن من الحالة المزاجية وتزيد الطاقة والانتباه وتزيد الحرق 
كما أن بعض الابحاث وجدت أنها قد تساهم في تقليل مرض السكري والزهايمر وبعض أنواع السرطان. 
-نتشرف اليوم أن نبدأ حوارنا مع الدكتورة رقية العبيدي التي ستحدثنا فيه عن القهوة ومخاطرها الصحية. 

-س١ / ماهي إيجابيات القهوة ومخاطرها على الصحة من وجهه نظرك الطبية  ؟

تحوي القهوة  على الكافايين ومضادات الاكسدة والالتهاب
حيث وجد أن الكمية الكافية من  الكافايين تُحسن من الحالة المزاجية وتزيد الطاقة والانتباه وتزيد الحرق 
-كما أن بعض الابحاث وجدت أنها قد تساهم في تقليل مرض السكري والزهايمر وبعض أنواع السرطان 
-ولكن من الناحية الأخرى فإن زيادة كمية القهوة المستهلكة يوميا يزيد من كولسترول الدم وهذا يؤثر على القلب والشرايين ومن الممكن أن يزيد من احتمالية الاصابة بالجلطات الدماغية والقلبية
-وكذلك زيادتها  تسبب مشاكل في المعدة وارتفاع ضغط الدم واضطرابات في النوم وتسارع في دقات القلب 
وكما وُجد أن زيادة نسبة القهوة تؤثر عل  مستقبلات الادينوسين فإن تقنين الكمية بشكل مفاجئ يكون مُصاحب باعراض انسحاب وهي شعور التعب والارهاق 
ومن اعراض الانسحاب الأخرى الصداع  والتوتر وضعف التركيز والحالة المزاجية السيئة 
-(لذلك فان أخذ كمية مناسبة من القهوة لايسبب أي مشاكل
ولكن زيادة احتساءها يوميا يمكن أن يصاحب بأعراض جانبية خطيرة)
-والكمية المُوصى بها يوميا هي الا تتجاوز ال ٤٠٠ ملغم يوميا وهو ما يعادل تقريبا اربعة اكواب من القهوة.  
(والقهوة التي نتحدث عنها هي القهوة العادية وليست القهوة الخضراء او المنزوعة الكافايين) 

س٢ /  هل توجد بالفعل قهوة صحية وقهوة غير صحية ؟

لايصح هذا التقسيم 
وإنما توجد انواع القهوة العادية وأخرى تم نزع كمية من الكافايين الموجود فيها
وبالنسبة لكونها صحية أو لا الأمر يتعلق بالكمية المستهلكة وقد تكلمنا عن هذا الأمر بالتفصيل في سؤال آخر

س٣/  مارأيك بالقهوة منزوعة الكافيين؟
هي القهوة التي تم نزع ٩٧ % من الكافايين الموجود فيها
وهي مناسبة لمن لديه أمراض معينة تتحتم تقنين كمية الكافايين أو مصاب باضطرابات النوم أو القلق أو الحوامل والمرضعات وكذلك الأطفال والمراهقين
وهي مناسبة لمن يشرب كميات من القهوة حتى لايزيد عن الكمية المطلوبة للكافايين وتحدث له أعراض جانبية مؤذية
ولكن تاثيرها على الطاقة وتحسين المزاج يكون أقل 
فالأمر كله متعلق بالكمية المستهلكة من الكافايين ويستطيع الشخص موازنة الأمر وأخذ الشيء المناسب له كي لايتخطى الكمية المُوصى بها ويسبب اضرار لصحته

س٤ /  هل تساهم القهوة بالفعل بتحسين المزاج والحالة النفسية للفرد كما يروج لها بالإعلانات ؟

تحتوي القهوة على الكافايين ومضادات الاكسدة والالتهاب 
-(وقد وجد خلال دراسة اجريت سنة .٢٠٢٠ في نيويورك أن الكافايين يقلل من الاكتئاب ويحسن المزاج حيث أن الكافايين يمنع بعض المستقبلات في الدماغ من الارتباط بالمواد المسؤولة عن التعب وشعور الضجر والحالة المزاجية السيئة
وقد أُجريت الدراسة على ٣٠٠ ألف شخص خلال خمس سنوات لاشخاص من انحاء العالم 
من قبل )
NCA
National coffee  association 

س٥ /  برأيك ماهو سبب انتشار القهوة بكثرة في  الوقت الحالي؟ 

سبب انتشارها مؤخرا ربما يكون بعض منتجات الدعاية والاعلان والجو الذي يتشاركه أغلب الناس عن احتساء القهوة ومقدار حبهم لها جعل الكثيرين يتجهون إلى تجربتها والشعور ربما معنويا باهميتها بشكل مُبالغ فيه محاولة منهم أن يواكبوا مايحدث

س٦ /  القهوة أم الشاي أيهما أفيد للصحة ؟

-إن أردنا أن نقارن بين القهوة والشاي 
-فإن القهوة تحوي ضعفين أو ثلاثة اضعاف الكافايين الموجود بكوب الشاي المتماثل في الحجم لكليهما. 
-ويعتمد الأمر على نوع الشاي والكمية التي توضع وطريقة عمله وكذلك الوقت المستغرق لذلك 
-أما بالنسبة لمضادات الاكسدة فان القهوة تحوي كمية أكبر منها
إلا أن الشاي يحوي على مادة تسمى ب L-theanine 
والتي تجعل الكافايين يبقى فترة أطول في الدم ولهذا فإن الشاي يعطي كمية ثابتة أكثر من الطاقة مقارنة بالقهوة حيث أنها لاتحوي هذه المادة
-أما لمضادات الاكسدة فإنها  أكثر في القهوة ولكن الكافايين كذلك أكثر
-(فبالنسبة للأشخاص الذين يمكنهم السيطرة على كمية القهوة التي ياخذونها يوميا فستكون أفضل لهم)
-(أما لمن يُسرف في الشاي أو القهوة فإن الأمر يكون مُضر من الناحية الصحية)
-فالأمر يعتمد على الشخص في جعل الأمر صحيا أو مُهلكا له 

س٧ /  هل للقهوة تأثيرات صحية خطيرة على القلب كما يُشاع احياناً؟ 

إن زيادة تناول القهوة عن الكمية المحددة يوميا  يسبب زيادة الكولسترول كما ذكرنا سابقا  ويؤثر سلبا على القلب ويزيد الجلطات القلبية وكذلك تسارع دقات القلب واحتمال عدم انتظام دقاته وكذلك زيادة في ضغط الدم. 

س٨ / اقترحي لنا بدائل  صحية للقهوة بقيمة غذائية أعلى ؟

تكلمنا هنا عن القهوة العادية من نبات القهوة
ولكن هناك أنواع من القهوة الخضراء التي تحوي على كمية أقل من الكافايين أو القهوة منزوعة الكافايين أو الشاي
لايمكنني أن أقترح بدائل للقهوة سوى الأكل والنظام الصحي المتكامل الذي يحوي كميات معقولة وموزونة من كل شيء حتى يعمل الجسم بالشكل الصحيح 

س٩ / نصائح طبية تودين تقديمها لقراء صحيفتنا حول العناية بالصحة بشكل عام ؟

إن العجيب في مجتمعاتنا أننا لا نركز على المرض واسبابه وكيفية علاجه والوقاية منه إلا بعد أن نُصاب به أو يُصاب أحد معارفنا به
أتمنى أن يكون هناك جهد أكبر يصرفه الشخص والمجتمع لخلق ثقافة الوقاية من الأمراض وأن يذهب الفرد وهو سليم جسديا ونفسيا لطبيب لكي ينتبه لغذائه وما هو الخطأ في نظامه حتى يكون في مأمن من الأمراض
يجب أن ننتبه إلى طعامنا وماذا يدخل اجسادنا
ونركز أكثر على الخضراوات والورقيات المليئة بمضادات الاكسدة والالتهاب والمعادن والفيتامينات الضرورية
ويجب أن ننتبه إلى مصادر الأكل الطبيعية  الخالية من المواد الحافظة والمصنعة
ونبتعد قدر الامكان عن مصادر السكر الصناعي والكاربوهيدرات   البسيطة
ونركز على مصادر اللحوم التي نتناولها أن تكون خالية من هرمونات النمو التي تحقن للمواشي والتي تسبب الكثير من المشاكل الصحية
وهذا فإن نصيحتي هي نظام الأكل الصحي المتوازن والرياضة اليومية المناسبة والتخفيف من التوتر والقلق وادارة أفضل لحياتنا 
والوقاية دوما خيرٌ من العلاج
لاينبغي أن تُصاب بمرض أو يخبرك جسدك أنك لست بخير حتى تتذكر أن تنتبه لنفسك وأكلك وصحتك 
وأتمنى للجميع حياة صحية رائعة بعيدة عن أي أذى
تحياتي

المصاد العلمية التي تم الاستعانه بها من قبل الدكتورة 
المصادر
WebMD
NCA
National library of medicine 
Fresh Ground
Healthline.com
insider.com
———————
-كنتم مع الكاتبة 
-هويدا الشوا
نلقاكم في حوار جديد
بإذن الله.